ハニーマスタードソースでおいしいサラダ | Rotty & Table / ロッティーアンドターブル (イタリア食材とフランス食材店)

2021/08/29 08:22

こんにちは副店長です。


みなさんのキッチンにマスタードはありますよね。黄色い西洋からしです。ハムやソーセージにケチャップとともにかけてかぶりつくとたまりません。


マスタードの話題になりましたので、本日は入荷したばかりのマスタード(https://shop.rottytable.jp/items/51162038)と

オーガニックハチミツ(https://shop.rottytable.jp/items/50840673)を使ったハニーマスタードドレッシングを紹介します。


ほんのりした甘さと粒マスタードのピリっとした辛さがからんで、残暑を吹き飛ばすようなさっぱりした味付けで、サラダが止まらなくなること間違いありません。またハニーマスタードチキンなど、すこし配合を変えたりしていろいろと応用が利きますので、キッチンにぜひおいしいマスタードとハチミツをご用意しておきましょう。



材料は

  • マスタード    小さじ1    粒マスタードかイタリアンマスタード、どちらでもお好みでどうぞ)
  • ハチミツ    小さじ1    
  • オリーブオイル    おおさじ1
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • レモン果汁    少々
  • ペッパー 適量




作り方はかんたんです。材料をただ合わせてまぜるだけ。


ワインビネガーは、普通の米酢でもかまいません。米酢の方がマイルドにできあがりますので、お好みで選ぶと良いでしょう。




できあがったらサラダにかけて楽しみましょう。好みでブラックペッパーをかるく振ってもいいと思います。


このドレッシングといいますか、ソースはなかなか使い勝手がよく、ソーセージやハムステーキにも合いますし、すこし配合を変えて、チキンと合わせればハニーマスタードチキン、豚ロース肉ならハニーマスタードポーク。いろいろと応用が利きます。



ハニーマスタードチキンであれば、オリーブオイルで炒めたチキンに、ビネガーを少なめにしたり、ビネガーの代わりに醤油をほんの少し入れるなどするだけで簡単にできます。


今回使用したマスタードはこちら。

フランス ファロ グレイン(種入)マスタード


おなじくハチミツはちょっと贅沢にミエリツッアのオーガニックオレンジです。

MIELIZIA ミエリツィァ オーガニックのオレンジハチミツ


ハチミツの種類によって風味が変わりますので、いろいろ試してみるのも楽しそうです。



残暑の厳しい日にぴったりなハニーマスタード。ぜひおためしください。




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