アルチェネロ オーガニック 有機バルサミコ・ビネガー  | Rotty & Table / ロッティーアンドターブル (イタリア食材とフランス食材店)

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アルチェネロ オーガニック 有機バルサミコ・ビネガー 

¥724 税込

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アルチェネロは1978年から、科学的な肥料を使わない農法で
おいしい食品を生産するために取り組んできた有機農家と加工業者です。


彼らはイタリアの1,000以上の農家と、中南米の10,000以上の小さな家族経営の農場を集約し
商品を送り出しています。

合成化学物質を使用せずに栽培された原料から作られた製品は
防腐剤や添加物を含まず成分の特性を生かしています。

「オーガニックだから食べるのではなく、食べたらおいしいオーガニックだった」
というのがこのメーカーの自負するところです。


これはイタリア産の有機ぶどうから作られた酸化防止剤などの添加物不使用のバルサミコ・ビネガー。

アルチェネロの有機バルサミコは、モデナのバルサミコ・ビネガー
としてIGP(地理的表示保護認定)を受けている商品です。

使用できるブドウの品種・産地、製造地域、ブドウの仕込み方法、樽の種類、
最低熟成期間などを含め、細かな規定に沿って作られているもののみが認定されます。

ドレッシング、肉や魚料理、デザートのソースとしてもおすすめです。

味は酸味があり(当たり前ですが)熟成バルサミックよりもさらりとしていますので
糖分を入れて煮詰めたり、肉汁に入れて煮詰めて甘くするとソースとして使えます。

単体ではオリーブオイルと混ぜてバルサミコドレッシングを作って
サラダと和えるとパリのカフェで出てくるサラダの味になります。

甘みが少ないタイプですからハチミツを入れたりするのもいいかもしれません。
日常使いするには使いやすい、家計に優しいリーズナブル価格のオーガニック製品です。

香りはとてもよく、お皿に少し出しただけでブドウの香りが際立ちます。


・有機JAS、EU有機認定商品、IGP(地理的表示保護)認定商品



内容量 250ml
規格
■原材料:有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁
■規格補足:原産国:イタリア


・有機JAS、EU有機認定商品。






●注意点●
開封後は早めに召し上がってください。








※ラッピングはお受けいたしかねますが、エアパッキンに包んで発送いたしますので別売りのエコバッグに入れてお渡ししてはいかがでしょうか。袋ごと渡せてエコですし、過剰な包装でもございません。

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